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固元膏和保定阿膠膏,是一回事么

2019-12-11

固元膏,也叫阿膠糕,據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源于水經注:歲嘗煮膠,以貢天府。也有說此方是由唐代楊貴妃所創,常食可以養血潤膚,頭發烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要,會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人,以及體質差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩,脾胃虛弱者不宜長期服用。

阿膠性平,味甘,經常吃阿膠能夠保持一個良好的皮膚,對身體也有非常好的幫助,我們將阿膠磨成粉,用黃酒浸泡,浸泡好的阿膠放入鍋中隔水煮,每隔10分鐘到15分鐘左右攪拌,否則就容易出現糊底的情況,這個過程大概需要30分鐘左右,將冰糖搗碎之后放入碗中繼續攪拌,等到冰糖完全融化之后,核桃提前一分鐘出香,繼續放入碗中攪拌再放入紅棗和枸杞,20分鐘左右關火。

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