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你家的阿膠糕變硬了發苦了,不可以再食用

2019-12-03

如果阿膠糕是由于熬制時間過長或阿膠放多了而導致變硬的話,一般是很難通過其他手段變軟的如果是由于保存時間過久或保存不當而導致阿膠糕變硬的話,建議可以將它放入鍋中蒸一會兒或者用熱水泡一泡,這樣阿膠糕就會變軟一些,入口之后口感也會更好一些。

阿膠糕.jpg

阿膠糕變硬了沒有變質或者過期就可以吃。如果是保存時間過久,熬阿膠糕的時間過長或者是阿膠放得太多的原因,導致的阿膠糕變硬,而且阿膠糕也沒有發霉變質情況的話,一般都是可以正常食用的。

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阿膠糕變質以后質地軟黏正常的阿膠糕質地軟硬適中,片片分明,如果阿膠糕的質地變得非常軟,阿膠糕片直接溶化在一起,十分粘膩的話,多考慮已經變質。表面長霉正常的阿膠糕表面顏色呈棕黑色,在表面可以看到明顯的輔料,而變質的阿膠糕則可能表面顏色會變暗,甚至可以看到明顯的霉點或霉毛。味道發苦正常的阿膠糕味道香甜可口,略略帶些苦味,聞起來還會有一點酒味,讓人吃了還想吃,而變質的阿膠糕味道發酸發苦,聞起來會有明顯的霉味或臭味。


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